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雞翅包炒飯 口味獨特受歡迎
更新日期:
2011/01/04 12:01
一般人都吃過雞翅，但您吃過裡頭包炒飯的雞翅嗎?高雄有餐廳業者突發奇想，把炒的香噴噴的麻油炒飯，塞進去骨的雞翅裡，最後在炭火上翻烤，作工非常繁複，不過一口咬下，吃得到酥脆雞皮和香Q的炒飯，相當獨特。
香噴噴的雞肉，在炭火上烤的滋滋作響，不過這棒棒腿怎麼看起來不太一樣?答案揭曉，原來這不是雞腿，而是雞翅包炒飯。
爆香過的老薑，加入雞腿肉還有用米酒麻油拌過的米飯，香氣四溢的麻油炒飯，將整隻去骨雞翅塞的滿滿滿，不只炒飯要有真功夫，扁扁的雞翅要塞得像棒棒腿般飽滿，也要有技巧。
塞滿炒飯的雞翅上火爐經過多次翻烤，麻油香伴隨炭火香，一口咬下，吃得到香酥的雞皮和香Q的麻油炒飯。
餐廳業者者突發奇想，研發台味十足的雞翅包炒飯，原本只在店裡賣的手路菜，現在夜市也吃得到，要讓作工繁複的手工雞翅，變成大眾化的平民美食。
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