〔自由時報記者李文儀、曾鴻儒／台北報導〕距農曆年剩一個月，各大飯店年菜也開始接受訂購，已吃膩佛跳牆等傳統年菜的民眾，今年不妨考慮西式年菜，也別以為大飯店年菜都很貴，十道菜二五○○元的飯店年菜，讓你絕對吃夠本。

西式、日式 新菜圍爐

除夕圍爐，餐桌上總是大魚大肉，但傳統年菜外，想不想來點特別的？西式豬肋排或港式羊肋排、羊肉鍋或冰糖花生豬腳，還有少見的豬舌，這些都是今年飯店業者推出的年菜款式。不然，也可嚐嚐日式的海老（龍蝦）、黑豆、蛋捲。

年菜外帶近年已經成為各大飯店主打戰場，今年各家業者幾乎有志一同，推出不少創意料理。例如台北遠東飯店的港式「發財大利」，是將豬舌汆燙後刮淨雜質，加上香料、蠔油等煨九十分鐘，再加上髮菜煨三十分鐘，售價九八○元，是台灣少見的年菜。

而長榮礁溪鳳凰酒店的港式蒜香羊肋排，浸泡高粱酒去除腥味，先煎再烤加上大火快炒，售價一四八八元。台北凱撒大飯店則推出今年台灣豬腳王競技賽最佳風味獎的「福氣」冰糖花生豬腳圈，豬腿又滷又炸，以茶葉及紹興酒入菜，售價六六○元。

可別以為飯店年菜都是所費不貲，若是在本月十七日前訂貨，美麗信飯店今年十道年菜只需二五○○元，在飯店業中也算獨樹一幟。

墾丁凱撒則與網購業者合作，推出年菜網購、宅配服務，更首次推出五樣「真空外帶年菜」，例如以廣式醬汁及人參等進補中藥材慢火熬製、每份六八○元的御品羊肉，可是當紅的網路人氣商品呢！

金箔發財糕 超貴氣

至於甜點，福華飯店推出芝麻、蔓越莓雙口味的養生花果豐年糕，內餡麻糬綿密鬆軟，售價五八八元。台南遠東大手筆的金箔發財糕，在金價高漲之際，六吋要價二六八八元，是今年最貴氣的甜點。

晶華酒店寓意「花開富貴」、做成花朵形狀的甜芋泥，每份要價八八八元，而搭配年菜購買哈根達斯冰淇淋禮盒組，每份只需四五○元，應該都是以往過年少有的甜點體驗。