政府組織再造後將成立文化部，發揚台灣軟實力，其中台灣的美食文化也成為關注焦點。文建會主委盛治仁今天(18日)在立法院司法及法制委員會答詢時就點名，台灣特色飲食烤鴨、牛肉麵和珍珠奶茶，是最能代表台灣飲食文化的美食。

立法院司法及法制委員會18日排定審理「文化部及所屬機關組織法」草案。文建會主委盛治仁在報告中表示，文化部將致力保障台灣文化原創性的生存空間，同時推動「文化」與「產業」相互加乘的效果。

民進黨立委黃偉哲質詢時表示，像是法國美食、日本茶道，都不只是美味食物而已，其中的文化精神更吸引觀光客的目光。盛治仁在答詢時說，台灣集華人飲食之大成，又不斷創新，未來也可以在台灣飲食中注入文化元素，將台灣飲食文化推廣到全世界。盛治仁並且推薦了一些台灣美食做為代表。盛治仁說：『(原音)我聽過很多美食家做這方面的評論，雖然烤鴨很多人講「北京烤鴨」，但是台灣本地的烤鴨做很多改良，其實味道不比北京烤鴨差。(立委黃偉哲：那還有什麼？)我覺得牛肉麵也是我們的特色，而也很多國外來的遊客都很喜歡我們的牛肉麵。』

此外，目前在英國掀起旋風的珍珠奶茶，也被盛治仁視為非常有潛力。他說：『(原音)這次到英國去，看到我們台灣賣(新台幣)30塊的珍珠奶茶，在那邊差不多賣130，排隊還買不到，這樣的定價在當地可以達到這樣的銷售狀況，我覺得它的潛力滿大；可是要好好去做規劃，因為外國人對珍珠奶茶，很多人喝完後接受度還滿高的。』

盛治仁也說，台灣茶文化也有許多儀式和禮節，這些都可以搭配故事、歷史淵源，讓文化和產業相輔相成。盛治仁說，觀光局扮演行銷商品的角色，而文化部則負責文化內涵，發揚台灣軟實力。