每年11月第三個星期四，正是全球的薄酒萊日，今(2010)年11月18日當指針劃過午夜十二點的那一刻，薄酒萊新酒將全球同步上市，不論是巴黎、東京或台北，都將舉杯同慶，喝下今年的第一口新酒。

　　薄酒萊新酒自50年代開始被允許上市，因採用二氧化碳浸泡的發酵方式，所以保留了葡萄原有的果香，少了果皮苦澀的單寧味，因此具備輕鬆飲用的條件。因為必須在秋收次年五月前飲用，不像其他酒類越陳越香，故有新酒之稱。

　　但若收成那年的天氣條件特別好，新酒的賞味期限就能往後延長到次年秋天，風味也不會有太大影響，而不管何時收成，薄酒萊新酒都會固定在每年十一月第三個星期四上市出售。

　　產區的生產條件，是決定薄酒萊品質好壞的關鍵，葡萄產地的氣候必須陽光充足、少雨，同時溫度要涼爽，才能栽培出成熟度夠高的葡萄。而好的薄酒萊新酒，搖晃酒杯時會散發出迷人的果香，隔著酒杯可以看見清澈的色澤，酒一入喉滑順溫潤，這就是上選的薄酒萊新酒風味。

　　而品嚐薄酒萊最佳的溫度，約在攝氏12至13度之間，比在室溫中飲用，口感要來得更為清爽，果味也會更加明顯。若搭配生菜沙拉、義大利麵、清爽的海鮮料理及清淡的家常菜等，都相當適合。

　　酒商表示，台灣約在2003年開始風行飲用薄酒萊新酒，之後國內進口量年年攀升，就連超商也加入戰局，推出薄酒萊季。不過由於之前進口量太多，有賣場業者把去年舊酒和新酒擺在一起低價促銷，無形中也打壞了薄酒萊的市場行情，而前兩年的金融風暴，影響了進口量，與剛開始盛行的那幾年相比，今年的進口數量將略微衰退。

　　儘管如此，遠從法國南部來台的薄酒萊新酒依舊讓酒客們殷殷期盼，今年國內酒商如心世紀、亨信、亞法、法蘭絲、星坊、家樂福、酩洋、樂索門、橡木桶及台灣金醇均有進口。

　　不過，價位差異頗大，其中像是家樂福推出238元超值薄酒萊新酒，而酩洋所推出的樂花園村莊級薄酒萊，則要價1,480元，消費者可依需求挑選適合的產品。而且在品味新酒之餘，也要注意飲酒過量，將有害健康，而且酒後不開車，以免造成憾事。